Los mercados ambulantes municipales pueden desempeñar un papel crucial para lograr un sistema alimentario más sostenible gracias a su proximidad, su fácil adaptabilidad y su presencia capilar en el territorio. Históricamente, han
Nadia Fava y Marta Carrasco
Profesora agregada de urbanismo y profesora asociada del área de urbanística, Departamento de Arquitectura e Ingeniería de la Construcción de la Universitat de Girona, respectivamente
